কুমড়োবড়ি

চাল কুমড়ার বড়ি আমাদের অনেকেরই খুব প্রিয় একটা খাবার। আলু বেগুনের সাথে বড়ি, মাছের সাথে রান্না করা বড়ি অথবা আলু /সজনা দিয়ে বড়ির তরকারি অনেকেরই অনেক পছন্দের খাবার। এই কুমড়োবড়ি বানানোর পেছনে রয়েছে এক বিশাল পরিশ্রম। এই কুমড়ো বড়ি সংরক্ষণ করা যায় ১২- ১৪ মাস।