খেজুরের পাটালি গুড়।

গ্রামীন নারীরা এই পেশায় জড়িত। তারা খুব সকাল থেকে শুরু করে দেই খেজুরের রস জ্বাল করা। তারও আগে বাড়ির পুরুষ গুলো এই রস সংগ্রহ করে আনে গাছ থেকে। সকাল থেকে শুরু করে প্রায় দুপুর পর্যন্ত চলে এই রস জ্বাল দেওয়ার কাজ। তারপর তৈরি হয় খেজুরের গুড়।