White Binni Rice (Sticky Rice) সাদা বিন্নী চাল 500gm

বিভিন্ন উৎসব পার্বনে বিন্নী চালের ব্যবহার করে বিভিন্ন খাবার তৈরির ঐতিহ্য রয়েছে সমতল এবং পাহাড়ী দুই জনগোষ্ঠীর মধ্যেই।

সামাজিক এবং সাংস্কৃতিকভাবে বিন্নী চাল পাহাড়ের বিভিন্ন সম্প্রদায়ের কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক কাজে বিন্নী ধান একটি অপরিহার্য অনুষঙ্গ।

বিন্নী চালের গুড়া দিয়ে সব ধরনের পিঠা তৈরী করা যায়। বিন্নী চালের পিঠা অন্যান্য চালের পিঠার চেয়ে নরম হয়। এই চাল দিয়ে পায়েস, ভাপা পিঠা, মুখশালা, চিতই, ভেজানো পিঠা, পাটিসাপটা, চোক্ষা পিঠা, কলা পিঠা, ক্ষীর ইত্যাদি তৈরী করা যায়।